|
|
Pittige Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 uien
*2 teentjes knoflook
*2 bolletjes gember
*600 gram goulashvlees
*1 laurierblad
*peper en zout
*2 theelepels sambal
*3 eetlepels kerriepoeder
*2? deciliter volle yoghurt
*200 gram winterwortel
*250 gram prei
*1 rode paprika
*2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en de knoflook. Hak de gember fijn.
Schep het vlees met gesnipperde ui, de knoflook , de gember, het laurierblad en wat peper en zout door elkaar en laat het vlees minimaal 15 minuten staan.
Verhit de boter en fruit de rest van de ui met de sambal en de kerriepoeder al omscheppend in ongeveer 5 minuten goudbruin.
Voeg het vleesmengsel toe en bak het al omscheppend in ongeveer 10 minuten bruin.
Schenk er de yoghurt bij en laat het vlees in ongeveer 2? uur gaar schoven.
Schil de winterwortel met een dunschiller en snijd hem in dunne plakjes. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
De paprika gaat in niet te kleine stukken. Schep 25 minuten voor het einde van de bereidingstijd de groenten door het vlees en stoof ze gaar.
Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met de peterselie.
|
|
|